Torta cocco e mele

Mia mamma conserva meticolosamente tutte le sue riviste preferite, ne ha una vera collezione, alcune sono di prima che io nascessi. Riviste di cucito, ricamo, arredamento, cucina…
Da una di queste proviene la ricetta della torta di oggi, ma non chiedetemi da quale perchè non sono riuscita a scoprirlo!
Si tratta di una torta di mele buonissima e molto golosa vista l’aggiunta della farina di cocco! Uno di quei dolci da annotare nel quadernino delle ricette migliori e da replicare all’infinito.

Torta cocco e mele
Ingredienti: 
200 gr di burro a temperatura ambiente
200 gr di zucchero
4 uova
180 gr di farina
80 gr di farina di cocco
succo di 1 limone
1 bustina di levito
un pizzico di sale
4 mele
  •  Montate il burro con lo zucchero, poi aggiungete le uova una alla volta.
  • Unite la farina, 60 g di farina di cocco, un pizzico di sale e il succo del limone.
  • Infine incorporate il lievito per dolci.
  • Sbucciate le mele e tagliatele in quarti, poi incidete ogni spicchio nel senso della lunghezza come a creare delle fettine sottili, ma unite alla base.
  • Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, poi adagiate sopra l’impasto gli spicchi di mela.
  • Spargete il cocco rimasto sulla superficie del dolce a infornate a 180° per circa 45 minuti.
Provatela, poi mi saprete dire!!!
♥Framm
 

3 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *